Themenbuffets

Buffet „Bayrische Runde“

• Leberkäse und Weißwürstchen,
• Minihaxen,

• Sauerkraut, Speckkartoffelsalat,

• Radieschen-Rettich-Salat,
• Krautsalat mit Speck,
• Bayrischer Wurst-Käse-Salat,
• Süßer Senf, deftiger Brotkorb mit Laugengebäck

pro Person € 10,50 (ab 10 Personen)

Weihnachtsauswahlbuffet

Speisenauswahl Weihnachtsbuffet 2018

• 16,50 € pro Person / ab 20 Personen
• unter 20 Personen Preis auf Anfrage

Vorspeisen vom Buffet

• Winterlicher Blattsalat mit Walnüssen, Granatapfelkernen
  und gratiniertem Ziegenkäse, dazu gerösteter Speck
   
• dazu reichen wir unterschiedliche Dressings:
  ٠Honig-Senf ٠ Vinaigrette
   
• Landschinken an Honigmelone dekoriert
   
• Mariniertes Gemüse mit kalten Köstlichkeiten
   
• Blätterteigplätzchen mit pochiertem Lachs gefüllt
   
• Gemischter Brotkorb und Rosmarin-Kräuterbutter
   

Hauptspeisen vom Buffet

Wählen Sie 2 bis 3 Hauptgerichte:

• Rinderbraten mit Senfkräuterkruste an Burgundersauce
• oder Weihnachtsbraten mit Backobst
• oder Hirschkalbsgulasch in Waldpilzsauce

• Entenbrust mit knuspriger Haut auf Weintraubensauce
• oder Schweinefilet auf Sauce Bernaise
• oder kleine Schweineschnitzel nach Wiener Art

• Hähnchenbrustfilet in Organen-Honigsauce
• oder Putengeschnetzeltes in Weißweinsauce

Wählen Sie 1 vegetarisches Hauptgericht:

• Prosecco-Risotto mit gebratenen Pilzen, dazu Parmesanspäne
• Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung auf Tomatensugo,
  leicht überbacken

Beilagen vom Buffet

Wählen Sie 2 Beilagen:

• Kartoffelgratin
• Kleine Rosmarinkartoffeln
• Spätzle

Wählen Sie 2 Gemüse-Beilagen:

• Apfelrotkohl
• Blumenkohlröschen überbacken in Muskatsauce
• Butterböhnchen mit geröstetem Speck
• frisches Marktgemüse mit Sauce Hollandaise

Dessert-Variationen aus kleinen Weckgläschen

Wählen Sie 2 Desserts:

• Orangen-Schokomousse
• oder „Weihnachtssünde“ – Lassen Sie sich überraschen
   
• Schwarzwaldcreme mit Kirschlikör und Sauerkirschen

Viva Italia

• Tomate mit Mozzarella und Baslikum
• Vitello Tonnato
• Mariniertes Gemüse dekoriert mit kleinen Köstlichkeiten
• Melonensticks mit Parmaschinken

• Lasagne mit Hackfleischpfanne
• Schweinefilet auf Pfannengemüse
• Penne-Nudeln mit Kräutersauce
• kleine Kartoffeln in Rosmarinöl gebraten

• Bauernsalat mit Feta und Oliven
• Gemischter Blattsalat mit Rucola und gerösteten Pienenkernen

• Gemischter Brotkorb

pro Person € 13,50
(ab 15 Personen)