Themenbuffets

Auswahlbuffet für Konfirmation/Kommunion 2020
Preis pro Person: 16,50 € inkl. MwSt, ab 15 Personen

Bitte wählen Sie aus den vorgeschlagenen Komponenten die angegebene Anzahl aus.
Stellen Sie sich so Ihr persönliches Wunschbuffet zusammen.

Vorspeise 2 aus 4

  • Geräucherter Lachs und frische Forellenfilet dazu ein Sahne-Meerrettich-Dip
  • Antipasti: gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons
  • Tomate-Mozzarella an Pesto
  • Ital. Landschinken mit Melonenstückchen

Fleisch 2 aus 4

  • Rinderschmorbraten mit Hubertus-Sauce
  • Schweinefiletmedallions in Charon-Sauce mit Pfirsichspalten
  • Tranchen von der Entenbrust in Honig-Estragon-Rahmsauce
  • Hähnchenbrustfilet im Knusper-Cornflake-Panade dazu Curryfruchtsauce

Vegetarisch 1 aus 3

  • Champignon-Zwiebel-Pfanne dazu Kräuter-Creme-Fraiche
  • Aubergine mit Champignons und Schafskäse überbacken
  • Tagliatelle dazu Tomatensauce mit mediterranen Kräutern

Beilagen 2 aus 4

  • Kartoffel-Käse-Gratin
  • Röstitaler
  • Butterspätzle
  • Petersilienkartoffeln

Gemüsebeilagen 2 aus 3

  • Erlesene Gemüseauswahl: Fingermöhren, Erbsen, Kohlrabi und Frühlingszwiebeln mit Korianderbutter
  • Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
  • Apfelrotkohl

Immer dabei:

  • Bunte Salatauswahl dazu Vinaigrette oder Joghurtdressing
  • Gemischter Brotkorb

Dessert 2 aus 5

  • Philadelphiacreme mit untergehobenen Mandarinen
  • Vanillecreme mit fruchtiger Erdbeermark
  • Weiße Schokomousse mit Aprikosensauce
  • Cookie-Cranberry-Pudding
  • Mousse au Chocolate

Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch (Preis pro Person 3,00 €):

  • Spargelcremesuppe mit frischen Spargelspitzen oder
  • Herzhafte Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich und Fleischwürfeln

Zusatzangebot (Preis auf Anfrage):

Frischer Senner Spargel mit Zitronenbutter und Sauce Hollandaise

THEMENBUFFET – ITALIEN

Buffet Bella Italia

  • Vitello Tonnato
  • frischer Gartensalat auf Platte mit Vinaigrette
  • gegrillte Garnelen in Olivenöl auf grüne Bandnudeln
  • Carpaccio (vom Rinderfilet)
  • Gravedlachs mit mariniertem Gemüse
  • Tomate mit Mozzarellascheiben
  • mariniertes Gemüse, Oliven und getrocknete Tomaten
  • Frutti de Mare-Salat

Warmspeisen:

  • Schweinefilet „Porcini“ mit Waldpilzen
  • Lachslasagne mit Broccoli und Tomatensugo
  • Ossobuco (Kalbshaxe) auf Ratatouillegemüse
  • Kartoffelgratin, kleine Backofenkartoffeln in Olivenöl
  • Zucchini, Romaneskoröschen, Auberginenscheiben
    in Basilikumsauce überbacken

Dessert:

  • Käsebrett, ital. Brotkorb gemischt
  • Fruchttiramisu, Espressocreme und Orangencreme

18,50 € pro Person

Viva Italia

  • Tomate mit Mozzarella und Baslikum
  • Vitello Tonnato
  • Mariniertes Gemüse dekoriert mit kleinen Köstlichkeiten
  • Melonensticks mit Parmaschinken
  • Lasagne mit Hackfleischpfanne
  • Schweinefilet auf Pfannengemüse
  • Penne-Nudeln mit Kräutersauce
  • kleine Kartoffeln in Rosmarinöl gebraten
  • Bauernsalat mit Feta und Oliven
  • Gemischter Blattsalat mit Rucola und gerösteten Pienenkernen
  • Gemischter Brotkorb

pro Person € 13,90
(ab 15 Personen)

THEMENBUFFET – SÜDAMERIKA

Buffet „Südamerikanisches Buffet“

Warm:

  • Chili con Carne
  • Rostbraten vom Rind mit Schmorzwiebeln
  • Chicken Wings, Spare Ribs
  • Baked Potatoe mit Quark
  • Maiskolben-Scheiben
  • Bohnen im Speckmantel
  • Kartoffel Wedges

Kalt:

  • Kidneybohnensalat, Farmersalat, Krautsalat
  • Stangenbrot
  • Kräuterbutter

pro Person 13,50 € (ab 20 Personen)

Weitere Infos

Zusätzlich stellen wir Ihnen gern Geschirr zur Verfügung. Wir berechnen ca. 1,50–3,50 € pro Person inkl. Reinigung. Alle Speisen enthalten 7% MwSt. Mit Geschirr enthalten alle Speisen inkl. Geschirr 19% MwSt. Fahrtkosten werden nach den tatsächlich gefahrenen Kilometern berechnet (0,80 € pro km).