Speisenauswahl Weihnachtsbuffet 2022
Vorspeisen vom Buffet immer dabei
- Winterlicher Blattsalat mit Kirschtomaten und Walnüssen
dazu reichen wir unterschiedliche Dressings:
Honig-Senf und Vinaigrette - Rostbeefröllchen mit Meerrettichcreme
- Mandel-Baconfrüchte
- Brotkorb dazu Kräuterbutter
Fleischgerichte Wähle 2 unterschiedliche
- Gänsebrust in Rahmsoße
- Rinderroulade in dunkler Soße
- Hirschkalbsragout in Preiselbeerrahmsauce
- gekräutertes Hühnchenfilet auf Spinatpolenta
- Crispy Chicken dazu Orangensauce
- Schweinelendchen in Champignonrahmsauce
- mit Backobst geschmorter Schweinebraten in Rahmsauce
Beilagen Wähle 2 unterschiedliche
- Kleine Rosmarienkartoffeln
- Gebratene Schupfnudeln
- Kartoffelgratin
Beilagen Wähle 2 unterschiedliche
- Apfelrotkohl
- Maronenrosenkohl aus dem Ofen
- Blumenkohlröschen überbacken in Muskatsauce
- Frisches Marktgemüse mit Hollandaise
Vegetarisches Menü immer dabei
- Süßkartoffelauflauf mit Feta und Pinienkernen
Dessertvariation Wähle 2 unterschiedliche
- Orangen-Schokomousse
- Weihnachtliches Tiramisu
- Mascarponecreme mit angedickten Beerenfrüchten und Zimtstaub
- Spekulatiusdessert
pro Person 21,50 €
Buffet „Bayrische Runde“
- Leberkäse und Weißwürstchen
- Minihaxen
- Sauerkraut
- Speckkartoffelsalat
- Radieschen-Rettich-Salat
- Krautsalat mit Speck
- Bayrischer Wurst-Käse-Salat
- Süßer Senf
- deftiger Brotkorb mit Laugenkonfekt
pro Person € 14,20
(ab 10 Personen)
THEMENBUFFET – ITALIEN
Buffet Bella Italia
- Vitello Tonnato
- frischer Gartensalat auf Platte mit Vinaigrette
- gegrillte Garnelen in Olivenöl auf grüne Bandnudeln
- Gravedlachs mit mariniertem Gemüse
- Tomate mit Mozzarellascheiben
- mariniertes Gemüse, Oliven und getrocknete Tomaten
Warmspeisen:
- Schweinefilet „Porcini“ mit Waldpilzen
- Risotto mit frischen Champignons
- Ossobuco (Kalbshaxe) auf Ratatouillegemüse
- Kartoffelgratin, kleine Backofenkartoffeln in Olivenöl
- Zucchini, Romaneskoröschen, Auberginenscheiben
in Basilikumsauce überbacken
Dessert:
- Käsebrett, ital. Brotkorb gemischt
- Pannacotta mit Fruchtspiegel
19,80 € pro Person
(ab 20 Personen)
Viva Italia
- Tomate mit Mozzarella und Baslikum
- Vitello Tonnato
- Mariniertes Gemüse dekoriert mit kleinen Köstlichkeiten
- Melonensticks mit Parmaschinken
- Lasagne mit Hackfleischpfanne
- Schweinefilet auf Pfannengemüse
- Penne-Nudeln
- kleine Kartoffeln in Rosmarinöl gebraten
- Bauernsalat mit Feta und Oliven
- Gemischter Blattsalat mit Rucola und gerösteten Pienenkernen
dazu Honig-Senf-Dressing
- Gemischter Brotkorb
pro Person € 17,80
(ab 15 Personen)
Auswahlbuffet für Kommunion und Konfirmation
Preis pro Person: 18,80 € inkl. MwSt, ab 15 Personen
Bitte wählen Sie aus den vorgeschlagenen Komponenten die angegebene Anzahl aus.
Stellen Sie sich so Ihr persönliches Wunschbuffet zusammen.
Vorspeise 2 aus 4
- Geräucherter Lachs und frische Forellenfilet dazu ein Sahne-Meerrettich-Dip
- Antipasti: gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons
- Tomate-Mozzarella an Pesto
- Ital. Landschinken mit Melonenstückchen
Fleisch 2 aus 4
- Rinderschmorbraten mit Hubertus-Sauce
- Schweinefiletmedallions in Charon-Sauce mit Pfirsichspalten
- Tranchen von der Entenbrust in Honig-Estragon-Rahmsauce
- Hähnchenbrustfilet im Knusper-Cornflake-Panade dazu Curryfruchtsauce
Vegetarisch 1 aus 3
- Champignon-Zwiebel-Pfanne dazu Kräuter-Creme-Fraiche
- Aubergine mit Champignons und Schafskäse überbacken
- Tagliatelle dazu Tomatensauce mit mediterranen Kräutern
Beilagen 2 aus 4
- Kartoffel-Käse-Gratin
- Röstitaler
- Butterspätzle
- Petersilienkartoffeln
Gemüsebeilagen 2 aus 3
- Erlesene Gemüseauswahl: Fingermöhren, Erbsen, Kohlrabi und Frühlingszwiebeln mit Korianderbutter
- Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
- Apfelrotkohl
Immer dabei:
- Bunte Salatauswahl dazu Vinaigrette oder Joghurtdressing
- Gemischter Brotkorb
Dessert 2 aus 5
- Philadelphiacreme mit untergehobenen Mandarinen
- Vanillecreme mit fruchtiger Erdbeermark
- Weiße Schokomousse mit Aprikosensauce
- Cookie-Cranberry-Pudding
- Mousse au Chocolate
Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch (Preis pro Person 3,80 €):
- Spargelcremesuppe mit frischen Spargelspitzen oder
- Herzhafte Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich und Fleischwürfeln
Zusatzangebot (Preis auf Anfrage):
Frischer Senner Spargel mit Zitronenbutter und Sauce Hollandaise
Weitere Infos
Zusätzlich stellen wir Ihnen gern Geschirr zur Verfügung. Wir berechnen ca. 2,50–6,00 € pro Person inkl. Reinigung. Alle Speisen enthalten 7% MwSt. Mit Geschirr enthalten alle Speisen inkl. Geschirr 19% MwSt. Fahrtkosten werden nach den tatsächlich gefahrenen Kilometern berechnet (1,50 € pro km).