Themenbuffets

Buffet „Bayrische Runde“

  • Leberkäse und Weißwürstchen,
  • Minihaxen,
  • Sauerkraut, Speckkartoffelsalat,
  • Radieschen-Rettich-Salat,
  • Krautsalat mit Speck,
  • Bayrischer Wurst-Käse-Salat,
  • Süßer Senf, deftiger Brotkorb mit Laugengebäck

pro Person € 10,50 (ab 10 Personen)

Bayrische Schmakerl

Vorspeise:

  • Griebenschmalz, Rettichfrischkäse und Kräuterbutter
  • Senf und Süßer Senf
  • dazu Berel und deftiges Brot
  • Minihaxen im Bratensaft
  • Bayrischer Schweinsbraten in Malzbiersauce
  • knusprige Hähnchenbrust in leichter Kräutersauce
  • frischer Leberkäse vom Stück
  • Speckkartoffelsalat
  • kleine Röstkartoffeln
  • bayrisches Schmorkraut
  • Radischen-Rettichsalat
  • Krautsalat mit Speck
  • Wurst-Bergkäse-Salat
  • Gurkensalat mit Joghurt-Dilldressing
  • rustikales Käsebrett mit Obazta

Als Dessert empfehlen wir:

  • warmer Kaiserschmarrn mit Rosinen und Mandeln 2,40 €
  • Pflaumenkompott 2,10 €
  • Bayrisch Creme mit Himbeermark 2,10 €

pro Person € 13,50 (ab 25 Personen)

Weihnachtsauswahlbuffet

Speisenauswahl Weihnachtsbuffet 2018

  • 16,50 € pro Person / ab 20 Personen
  • unter 20 Personen Preis auf Anfrage

Vorspeisen vom Buffet

  • Winterlicher Blattsalat mit Walnüssen, Granatapfelkernen
    und gratiniertem Ziegenkäse, dazu gerösteter Speck
     
  • dazu reichen wir unterschiedliche Dressings:
    ٠Honig-Senf ٠ Vinaigrette
     
  • Landschinken an Honigmelone dekoriert
     
  • Mariniertes Gemüse mit kalten Köstlichkeiten
     
  • Blätterteigplätzchen mit pochiertem Lachs gefüllt
     
  • Gemischter Brotkorb und Rosmarin-Kräuterbutter
     

Hauptspeisen vom Buffet

Wählen Sie 2 bis 3 Hauptgerichte:

  • Rinderbraten mit Senfkräuterkruste an Burgundersauce
  • oder Weihnachtsbraten mit Backobst
  • oder Hirschkalbsgulasch in Waldpilzsauce
  • Entenbrust mit knuspriger Haut auf Weintraubensauce
  • oder Schweinefilet auf Sauce Bernaise
  • oder kleine Schweineschnitzel nach Wiener Art
  • Hähnchenbrustfilet in Organen-Honigsauce
  • oder Putengeschnetzeltes in Weißweinsauce

Wählen Sie 1 vegetarisches Hauptgericht:

  • Prosecco-Risotto mit gebratenen Pilzen, dazu Parmesanspäne
  • Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung auf Tomatensugo,
    leicht überbacken

Beilagen vom Buffet

Wählen Sie 2 Beilagen:

  • Kartoffelgratin
  • Kleine Rosmarinkartoffeln
  • Spätzle

Wählen Sie 2 Gemüse-Beilagen:

  • Apfelrotkohl
  • Blumenkohlröschen überbacken in Muskatsauce
  • Butterböhnchen mit geröstetem Speck
  • frisches Marktgemüse mit Sauce Hollandaise

Dessert-Variationen aus kleinen Weckgläschen

Wählen Sie 2 Desserts:

  • Orangen-Schokomousse
  • oder „Weihnachtssünde“ – Lassen Sie sich überraschen
     
  • Schwarzwaldcreme mit Kirschlikör und Sauerkirschen
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Italienisch:

Buffet Bella Italia

  • Vitello Tonnato
  • frischer Gartensalat auf Platte mit Vinaigrette
  • gegrillte Garnelen in Olivenöl auf grüne Bandnudeln
  • Carpaccio (vom Rinderfilet)
  • Gravedlachs mit mariniertem Gemüse
  • Tomate mit Mozzarellascheiben
  • mariniertes Gemüse, Oliven und getrocknete Tomaten
  • Frutti de Mare-Salat

Warmspeisen:

  • Schweinefilet „Porcini“ mit Waldpilzen
  • Lachslasagne mit Broccoli und Tomatensugo
  • Ossobuco (Kalbshaxe) auf Ratatouillegemüse
  • Kartoffelgratin, kleine Backofenkartoffeln in Olivenöl
  • Zucchini, Romaneskoröschen, Auberginenscheiben
    in Basilikumsauce überbacken

Dessert:

  • Käsebrett, ital. Brotkorb gemischt
  • Fruchttiramisu, Espressocreme und Orangencreme

18,00 € pro Person

Viva Italia

  • Tomate mit Mozzarella und Baslikum
  • Vitello Tonnato
  • Mariniertes Gemüse dekoriert mit kleinen Köstlichkeiten
  • Melonensticks mit Parmaschinken
  • Lasagne mit Hackfleischpfanne
  • Schweinefilet auf Pfannengemüse
  • Penne-Nudeln mit Kräutersauce
  • kleine Kartoffeln in Rosmarinöl gebraten
  • Bauernsalat mit Feta und Oliven
  • Gemischter Blattsalat mit Rucola und gerösteten Pienenkernen
  • Gemischter Brotkorb

pro Person € 13,50
(ab 15 Personen)

Südamerika:

Buffet „Südamerikanisches Buffet“

Warm:

  • Chili con Carne
  • Rostbraten vom Rind mit Schmorzwiebeln
  • Chicken Wings, Spare Ribs
  • Baked Potatoe mit Quark
  • Maiskolben-Scheiben
  • Bohnen im Speckmantel
  • Kartoffel Wedges

Kalt:

  • Kidneybohnensalat, Farmersalat, Krautsalat
  • Stangenbrot
  • Kräuterbutter

pro Person 13,00 € (ab 20 Personen)

Zusätzlich stellen wir Ihnen gern Geschirr zur Verfügung.
Wir berechnen ca. 1,50–3,50 € pro Person inkl. Reinigung.
Alle Speisen enthalten 7% MwSt.
Mit Geschirr enthalten alle Speisen inkl. Geschirr 19% MwSt.
Fahrtkosten werden nach den tatsächlich gefahrenen Kilometern berechnet (0,80 € pro km).