Saisonales

In unregelmäßigen Abständen stellen wir Ihnen aktuelle Menüs vor. ZUM BEISPIEL: zur Konfirmationszeit, zur Grillzeit, zur Weihnachtszeit, zur Spargelzeit, zur Grünkohlzeit usw.

Auswahlbuffet für Konfirmation/Kommunion 2021
Preis pro Person: 16,50 € inkl. MwSt, ab 15 Personen

Bitte wählen Sie aus den vorgeschlagenen Komponenten die angegebene Anzahl aus.
Stellen Sie sich so Ihr persönliches Wunschbuffet zusammen.

Vorspeise 2 aus 4

  • Geräucherter Lachs und frische Forellenfilet dazu ein Sahne-Meerrettich-Dip
  • Antipasti: gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons
  • Tomate-Mozzarella an Pesto
  • Ital. Landschinken mit Melonenstückchen

Fleisch 2 aus 4

  • Rinderschmorbraten mit Hubertus-Sauce
  • Schweinefiletmedallions in Charon-Sauce mit Pfirsichspalten
  • Tranchen von der Entenbrust in Honig-Estragon-Rahmsauce
  • Hähnchenbrustfilet im Knusper-Cornflake-Panade dazu Curryfruchtsauce

Vegetarisch 1 aus 3

  • Champignon-Zwiebel-Pfanne dazu Kräuter-Creme-Fraiche
  • Aubergine mit Champignons und Schafskäse überbacken
  • Tagliatelle dazu Tomatensauce mit mediterranen Kräutern

Beilagen 2 aus 4

  • Kartoffel-Käse-Gratin
  • Röstitaler
  • Butterspätzle
  • Petersilienkartoffeln

Gemüsebeilagen 2 aus 3

  • Erlesene Gemüseauswahl: Fingermöhren, Erbsen, Kohlrabi und Frühlingszwiebeln mit Korianderbutter
  • Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
  • Apfelrotkohl

Immer dabei:

  • Bunte Salatauswahl dazu Vinaigrette oder Joghurtdressing
  • Gemischter Brotkorb

Dessert 2 aus 5

  • Philadelphiacreme mit untergehobenen Mandarinen
  • Vanillecreme mit fruchtiger Erdbeermark
  • Weiße Schokomousse mit Aprikosensauce
  • Cookie-Cranberry-Pudding
  • Mousse au Chocolate

Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch (Preis pro Person 3,00 €):

  • Spargelcremesuppe mit frischen Spargelspitzen oder
  • Herzhafte Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich und Fleischwürfeln

Zusatzangebot (Preis auf Anfrage):

Frischer Senner Spargel mit Zitronenbutter und Sauce Hollandaise

Für die kleine Runde
Bestellbar ab 5 Personen zur Selbstabholung

Entenbrust an Preißelbeerjus
Röstkartoffeln oder Herzoginkartoffeln
Brokkolie an Mandelbutter		 11,80 €
Maispoulardenbrust an leichter Bernaise
Ofenkartoffeln und Grillgemüse		 10,80 €
Schnitzel Wiener Art (3 St.)
Hähnchenschnitzel Knuspermantel (3 St.)
Bratkartoffeln
Frischer Gurkensalat		 11,00 €
Schweinshaxe
Kartoffelpüree und Schmorkraut		 8,50 €
GRÜNKOHL MIT:
Kasslerrücken und Kohlwurst
Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln		 8,30 €
pro Person
Lasagne
mit Hackfleisch, Bolognesesauce und Käse überbacken		 5,80 €
Risotto-Auflauf vegetarisch
Risotto dazu frische Gemüsestückchen aus der Pfanne und mit Schafkäse überbacken		 5,80 €
Lachs-Lasagne
mit Räucherlachs, Blattspinat, heller Sauce und Käse überbacken		 6,60 €

Buffetvorschläge ab 10 Personen:

Pasta-Buffet
Bruschetta dazu Tomatensugo und gehobeltem Parmesankäse
Tomate-Mozzarellaplatte mit Pesto u. Basilikum
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken,
Lasagne mit Hackfüllung,
Spaghetti mit Hähnchen und frischen Gemüsestreifen
Tiramisu		 11,30 €
pro Person
„Schnitzel-Buffet“
• Schweineschnitzel
• Hähnchenschnitzel
• dazu Champignonrahmsauce
• Kartoffelgratin
• Bratkartoffeln
• Bauernsalat, Krautsalat,
• Brotkorb 		10,80 €
pro Person
„Griechische Runde“
Gyros wählbar vom Huhn- oder Schwein
Reis, Tzatziki und Krautsalat
Fladenbrot		 10,20 €
pro Person
Für die gemütliche Runde
Tomate mit Basilikum,
Melonen-Schinken-Platte,
Schnitzelpfanne, Kartoffelgratin,
Hähnchenbrust „Madagaskar“
Bauernsalat, Rotkrautsalat,
Stangenweißbrot gemischt,
Obstsalat mit Vanillesoße		 13,00 €
pro Person

Weitere Infos

Zusätzlich stellen wir Ihnen gern Geschirr zur Verfügung. Wir berechnen ca. 1,50–3,50 € pro Person inkl. Reinigung. Alle Speisen enthalten 5% MwSt. Mit Geschirr enthalten alle Speisen inkl. Geschirr 16% MwSt. Fahrtkosten werden nach den tatsächlich gefahrenen Kilometern berechnet (0,80 € pro km).