Saisonales

In unregelmäßigen Abständen stellen wir Ihnen aktuelle Menüs vor. ZUM BEISPIEL: zur Konfirmationszeit, zur Grillzeit, zur Weihnachtszeit, zur Spargelzeit, zur Grünkohlzeit usw.

Für die kleine Runde zu Coronazeiten
Bestellbar ab 5 Personen

knusprige Gans ca. 5 Kg
dazu Sauce
Kartoffelklöße oder Schwenkkartoffeln
Apfelrotkohl 		19,50 €
Hirschkalbsragout in Burgundersauce
Berner Rösties oder Spätzle
Rosenkohl in Muskatbutter 		12,70 €
Entenbrust an Preißelbeerjus
Röstkartoffeln oder Herzoginkartoffeln
Brokkolie an Mandelbutter		 11,80 €
Maispoulardenbrust an leichter Bernaise
Ofenkartoffeln und Grillgemüse		 10,80 €
Schnitzel Wiener Art (3St.)
Hähnchenschnitzel Knuspermantel (3 St.)
Bratkartoffeln
Frischer Gurkensalat		 11,00 €
Schweinshaxe
Kartoffelpüree und Schmorkraut		 8,50 €
GRÜNKOHL MIT:
Kasslerrücken und Kohlwurst
Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln		 8,30 €
pro Person
Lasagne
mit Hackfleisch, Bolognesesauce und Käse überbacken		 5,80 €
Risotto-Auflauf vegetarisch
Risotto dazu frische Gemüsestückchen aus der Pfanne und mit Schafkäse überbacken		 5,80 €
Lachs-Lasagne
mit Räucherlachs, Blattspinat, heller Sauce und Käse überbacken		 6,60 €

Buffetvorschläge ab 10 Personen:

Pasta-Buffet
Bruschetta dazu Tomatensugo und gehobeltem Parmesankäse
Tomate-Mozzarellaplatte mit Pesto u. Basilikum
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken,
Lasagne mit Hackfüllung,
Spaghetti mit Hähnchen und frischen Gemüsestreifen
Tiramisu		 11,30 €
pro Person
„Schnitzel-Buffet“
• Schweineschnitzel
• Hähnchenschnitzel
• dazu Champignonrahmsauce
• Kartoffelgratin
• Bratkartoffeln
• Bauernsalat, Krautsalat,
• Brotkorb 		10,80 €
pro Person
„Griechische Runde“
Gyros wählbar vom Huhn- oder Schwein
Reis , Tzatziki und Krautsalat
Fladenbrot		 10,20 €
pro Person
Für die gemütliche Runde
Tomate mit Basilikum,
Melonen-Schinken-Platte,
Schnitzelpfanne, Kartoffelgratin,
Hähnchenbrust „Madagaskar“
Bauernsalat, Rotkrautsalat,
Stangenweißbrot gemischt,
Obstsalat mit Vanillesoße		 13,00 €
pro Person

Speisenauswahl Weihnachtsbuffet 2020
pro Person 18,80 €, ab 20 Personen

Vorspeisen vom Buffet

  • Kleine Melonenschiffchen mit Parmaschinken
  • Tranchen von der Gänsebrust im Feldsalatbett mit Himbeer-Balsamico-Dip
  • Winterlicher Blattsalat mit Walnüssen, Granatapfelkernen und gratiniertem Ziegenkäse, dazu gerösteter Speck
  • Gemischter Brotkorb und Rosmarin-Kräuterbutter

Hauptspeisen vom Buffet

Wählen Sie 2 Hauptgerichte:

  • Entenbrust mit knuspriger Haut in leichter Rahmsauce
    oder Gänsebrust in roter Pfeffersauce mit glacierten Maronen
  • Rinderbraten mit Schmorzwiebeln an Burgundersauce
    oder Weihnachtsbraten mit Backobst
    oder Hirschkalbsgulasch in Waldpilzsauce
  • Schweinefilet in Champignon-Pfeffer-Sauce
    oder kleine Schweineschnitzel nach Wiener Art, mit Zitronenspalten
  • Crispy Chicken auf einem Curry-Gemüse-Bett
    oder Putengeschnetzeltes in Weißweinsauce

Wählen Sie 1 vegetarisches Hauptgericht:

  • Prosecco-Risotto mit gebratenen Pilzen, dazu Parmesanspäne
    oder
  • Tortellini-Auflauf mit frischem Gemüsestückchen und italienischen Kräutern, leicht überbacken

Beilagen vom Buffet

Wählen Sie 2 Beilagen:

  • Kartoffelgratin
  • Kleine Röstkartoffeln
  • Gebratene Polenta-Taler
  • Käsespätzle

Wählen Sie 2 Beilagen:

  • Apfelrotkohl
    oder Rosenkohl
  • Blumenkohlröschen überbacken in Muskatsauce
    oder Rahmkohlrabi
  • Butterböhnchen mit geröstetem Speck
    oder frisches Marktgemüse mit Sauce Hollandaise

Dessert-Variationen

Wählen Sie 2 Desserts:

  • Zweierlei-Mousse
    oder Zimtcreme mit angedickten Pflaumen
  • Weiße Schokomousse mit Aprikosensauce
    oder Mascarponecreme mit angedickten Beerenfrüchten und Zimtstaub

Weitere Infos

Zusätzlich stellen wir Ihnen gern Geschirr zur Verfügung. Wir berechnen ca. 1,50–3,50 € pro Person inkl. Reinigung. Alle Speisen enthalten 5% MwSt. Mit Geschirr enthalten alle Speisen inkl. Geschirr 16% MwSt. Fahrtkosten werden nach den tatsächlich gefahrenen Kilometern berechnet (0,80 € pro km).