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GALA-BUFFET | pro Person

€ 21,80

(ab 30 Personen)

Vorspeise:

· Entenbrust an Blattsalat mit Himbeerdressing

auf Platte angerichtet

· Tomate-Mozzarella-Platte

· Lachsplatte mit Räucherlachs, Stremellachs und Lachspralinen

· dazu verschiedene Dips

Suppe:

· Rinderkraftbrühe mit Blumenkohlröschen,

Eierstich, Fleischklößchen, kleine Nudeln

Hauptgang:

· Rinderschmorbraten in Rotweinsauce

· gefülltes Schweinefilet mit Champignon-Kräuterfüllung

· dazu Sauce Bernaise

· Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen

· Berner Röstis, Kartoffelgratin

· Brokkoli / Blumenkohl überbacken, Kaisergemüse

· Rohkostsalat mit verschiedenen Dressings

Dessert:

· Mohncreme mit Erdbeermark

· Zitronencreme mit Himbeermark

· Herrencreme

Nachtbuffet:

· Käsebrett und Schinkenplatte, Butterbrett und

gemischter Brotkorb und gemischter Blechkuchen

„IHR HOCHZEITSBUFFET“ | pro Person

€ 15,30

(ab 20 Personen)

· Schweinefilet mit Pfirsichen in Sauce Charon

· Hähnchenschnitzel im Knuspermantel dazu

Curry-Fruchtsauce

· Rinderragout mit Pfifferlingen

· Blumenkohl / Brokkoli überbacken

· Kartoffelgratin, Berner Röstis

· Tortelliniauflauf mit Tomate, Zucchini, Zwiebeln

und Sahnesauce

· frische Salate mit verschiedenen Dressings auf

Platte oder Schüssel angerichtet

Auf der Platte (kalt):

· Chicken Crossies, Partyfrikadellen, Kochschinken-

röllchen mit Spargel dazu zwei Dips nach Auswahl

· Brotkorb mit verschiedenen Stangenbroten

· Rote Grütze mit Vanillesauce, Herrencreme

· Käsebrett

HOCHZEITSBUFFETS