Westfälisches Buffet
Hausgemachtes Matjesfilet in Apfel-Zwiebelsauce,
hausgemachte Topfsülze mit Remouladensauce,
Mettigel,
Frisches Landbrot mit gesalzener Butter
Warmspeisen:
Gekochter Tafelspitz in Zwiebelsauce,
Backschinken in Malzbiersauce,
kleine Pellkartoffeln mit Kräuterschmand,
Butterböhnchen,
Krautsalat,
Apfel-Lauch-Salat
Dessert:
Welfenspeise, Pumpernickelcreme
pro Person € 14,50
(lieferbar ab 15 Personen)
Buffet Mailänder Scaler
Gebratene Scampis mit Estragonvinaigrette,
gebratene Champignons mit Rosmarin und Balsamico abgeschmeckt,
Tomate-Mozzarella auf der Platte angerichtet mit Pesto und Baslilikum,
Bruschetta (getoastetes Weißbrot, dazu Tomatenwürfel mit Pesto und gehobeltem Parmesan)
Saltimbocca in feiner Salbeisauce,
Pollo Romana (Hähnchenbrust in Champigon-Pfeffer-Olivensauce),
Grüne Bandnudeln, Gnocchi,
Kartoffelspalten in der Schale gebacken, in Olivenöl und grobem Meersalz,
Grilltomate mit Kräutern und Mozzarella überbacken,
Italienische Gemüseplatte,
frische Gartensalate auf der Platte angerichtet mit Vinaigrette
Dessert:
Mandelcreme,
Panacotta mit Früchten umlegt,
Italienisches Landbrot und Giabatta
pro Person € 21,00
(lieferbar ab 20 Personen)
Spanisches Buffet
Melone mit Serranoschinken umlegt,
Gambas al Aioli,
Kartoffeltortilla mit Kräutern und Spinat,
Catalanischer Salat,
Oliven mit Kräutern eingelegt,
Aioli Dip,
hausbackenes Landbrot
Lammkoteletts in Knoblauch gebraten,
Maurische Spieße vom Schweinerücken,
Paella,
Thymiankartoffeln
Creme Catalan,
Spanische Käseauswahl,
Apfeltorte mit Vanillecreme vom Blech
pro Person € 18,50
(leferbar ab 20 Personen)
Buffet „Viva Italia“
Antipasti:
Tomate mit Mozzarella und Basilikum,
Vitello Tonnato,
eingelegte Champignons / Paprika,
Melonenschiffchen mit Parmaschinken,
Penne-Nudeln mit Mozzarellasauce,
Lasagne (mit Hack geschichtet),
Schweinefilet „Italienisch“,
Kartoffelgratin,
Paprikasalat mit Fetakäse und Oliven,
Möhrensalat mit Joghurtdressing,
Salat der Saison mit Vinaigrette,
Tiramisu, frischer Obstsalat,
Ciabatta-Brötchen
pro Person € 15,00
(ab 15 Personen)
Buffet „Bella Italia“
Vitello Tonnato,
frische Gartensalate auf der Platte angerichtet mit Vinaigrette,
gegrillte Garnelen
in Olivenöl auf grünen Bandnudeln,
Tomate-Mozzarella-Tablett,
Carpaccio (vom Rinderfilet),
mariniertes Gemüse
(Champignons, Paprikastücke,
Zucchini mit Auberginenscheiben umlegt),
verschiedene eingelegte Oliven,
getrocknete Tomaten,
Frutti de Mare-Salat
Warm:
Schweinefilet „Porcini“ mit Waldpilzsoße,
Ossobuco (von der Kalbshaxe) auf Ratatouillegemüse,
Lachslasagne mit Brokkoli und Tomatensugo,
Zucchini, Romanesoröschen und Auberginenscheiben in Basilikumsauce überbacken,
Kartoffelgratin,
kleine Backkartoffeln in Olivenöl gegart mit grobem Meersalz
Dessert:
Fruchttiramisu,
Espressocreme,
Orangenmousse
Italienisches Käsebrett,
Italienisches Landbrot und Ciabatta
pro Person € 18,50
(lieferbar ab 25 Personen)
Buffet „Bayrische Runde“
Leberkäse und Weißwürstchen,
Minihaxen,
Sauerkraut, Speckkartoffelsalat,
Radieschen-Rettich-Salat,
Krautsalat mit Speck,
Bayrischer Wurst-Käse-Salat,
Süßer Senf, Brezel
pro Person € 9,30
(ab 10 Personen)
Pasta Buffet
Bruschetta
(getoastetes Weißbrot, dazu Tomatenwürfel mit Pesto und gehobeltem Parmesankäse),
Tomate-Mozzarella auf der Platte angerichtet mit Pesto und Basilikum,
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken,
Lasagne mit Hackfüllung,
Tiramisu
pro Person € 8,80
(ab 10 Personen)
Buffet „Wir laden ein“
Kartoffelcreme-Suppe mit Lauch und Pfifferlingen,
Kassler Rücken in pikanter Sauce,
Gemüseplatte mit Sauce-Hollandaise,
kleine Kartoffelklöße,
Sauerbraten in Preiselbeerrahmsauce,
Kartoffelgratin,
Salat der Saison mit Joghurtdressing,
Käsebrett, Butterbrett,
Brotkorb mit Partybrötchen / Stangenbrötchen
pro Person € 14,00
(ab 15 Personen)
Für die gemütliche Runde
Tomate mit Basilikum,
Melonen-Schinken-Platte,
Schnitzelpfanne, Kartoffelgratin,
Bauernsalat, Übernachtsalat,
Stangenweißbrot,
Obstsalat mit Vanillesoße
pro Person € 13,00
(ab 10 Personen)
Buffet „Brunch“
Rührei mit Bacon,
Fischplatte mit Rächerforelle und Lachs,
dazu Sahnemeerrettich,
kleine Melonenschiffchen mit Parmaschinken,
Lasagne mit Hackfleisch,
Tessiner Schnitzel mit Tomaten überbacken,
Rohschinken,
Käseplatte,
kleine Hähnchenschnitzel,
Partyfrikadellen,
Kartoffelgratin,
Tomate mit Mozzarella,
gemischte Salatplatte mit Vinaigrette,
Brotkorb und Butterbrett,
frischer Obstsalat,
verschiedene Müsli,
Apfelkuchen vom Blech
pro Person € 13,80
(ab 20 Personen)
Buffet „Roma“ NEU!
Warm:
Schweinelendchen in Käsehülle mit Tomatensauce,
Hähnchenbrustfilet
in Kräuterkruste mit heller Sauce,
Gemüserisotto,
Kartoffelgratin mit
Broccoli und Käse überbacken,
Penne-Nudeln,
warme italienische Gemüseplatte mit Auberginen, Zucchini, Tomaten
und Paprika
Kalt:
Medaillons fruchtig und herzhaft,
Poulardenbrust mit Mandelpanade,
Kräuterhackbällchen in Sauce,
verschiedene frische Salate auf Platte
angerichtet mit zwei verschiedenen Dressings,
Italienisches Käsebrett,
Fischplatte,
Ciabattabrot und Baguette mit Kräuterbutter
Dessert:
Tiramisu und Obstsalat
pro Person € 17,50
(lieferbar ab 20 Personen)
Buffet „Was esse ich mit guten Freunden?“
Fischplatte mit Lachs, Forelle und Sahnemeerrettich,
Tomatencremesuppe, dazu Stangenweißbrot,
Rinderschmorbraten in Rotweinsauce,
Butterspätzle,
Schweinefilet im Speckmantel,
Kartoffelpfanne,
überbackener Blumenkohl, Apfelrotkohl,
frische Gartensalate auf der Platte angerichtet mit Vinaigrette,
Herrencreme,
Mascarpone-Kirschcreme
pro Person € 17,80
(ab 20 Personen)
Buffet „Südamerikanisches Buffet“
Warm:
Chili con Carne,
Rostbraten vom Rind mit Schmorzwiebeln,
Chicken Wings, Spare Ribs,
Baked Potatoe mit Quark,
Maiskolben-Scheiben,
Bohnen im Speckmantel,
Kartoffel Wedges
Kalt:
Kidneybohnensalat, Farmersalat, Krautsalat,
Stangenbrot,
Kräuterbutter
pro Person € 12,00
(ab 20 Personen)