Westfälisches Buffet NEU!

Hausgemachtes Matjesfilet in Apfel-Zwiebelsauce,
Hausgemachte Topfsülze mit Remouladensauce,
Mettigel,
Frisches Landbrot mit gesalzener Butter

Warmspeisen:
Gekochter Tafelspitz in Zwiebelsauce,
Backschinken in Malzbiersauce,
Kleine Pellkartoffeln mit Kräuterschmand,
Butterböhnchen,
Krautsalat,
Apfel-Lauch-Salat

Dessert:
Welfenspeise, Pumpernickelcreme

pro Person € 12,90
(ab 20 Personen)

Buffet „Mailänder Scala“ NEU!

Gebratene Scampis mit Estragonvinaigrette,
Gebratene Champignons mit Rosmarin und Balsamico abgeschmeckt,
Tomate-Mozzarella auf der Platte angerichtet mit Pesto und Baslilikum,
Bruschetta (getoastetes Weißbrot, dazu Tomatenwürfel mit Pesto und gehobeltem Parmesan)

Saltimbocca in feiner Salbeisauce,
Pollo Romana (Hähnchenbrust in Champigon-Pfeffer-Olivensauce),
Grüne Bandnudeln, Gnocchi,
Kartoffelspalten in der Schale gebacken, in Olivenöl und grobem Meersalz,
Grilltomate mit Kräutern und Mozzarella überbacken,
Italienische Gemüseplatte,
Frische Gartensalate auf der Platte angerichtet mit Vinaigrette

Dessert:
Mandelcreme,
Panacotta mit Früchten umlegt,
Italienisches Landbrot und Giabatta

pro Person € 18,50
(ab 20 Personen)

Spanisches Buffet NEU!

Melone mit Serranoschinken umlegt,
Gambas al Aioli,
Kartoffeltortilla mit Kräutern und Spinat,
Catalanischer Salat,
Oliven mit Kräutern eingelegt,
Aioli Dip,
Hausbackenes Landbrot

Lammkoteletts in Knoblauch gebraten,
Maurische Spieße vom Schweinerücken,
Paella
Thymiankartoffeln

Creme Catalan,
Spanische Käseauswahl,
Apfeltorte mit Vanillecreme vom Blech

pro Person € 16,90
(ab 25 Personen)

Buffet „Viva Italia“

Antipasti:
Tomate mit Mozzarella und Basilikum,
Vitello Tonnato,
eingelegte Champignons/Paprika,
Melonenschiffchen mit Parmaschinken,
Penne Nudeln mit Mozzarellasauce,
Lasagne (mit Hack geschichtet),
Schweinefilet „Italienisch“,
Kartoffelgratin,
Paprikasalat mit Fetakäse und Oliven, Möhrensalat mit Joghurtdressing, Salat der Saison mit Vinaigrette,
Tiramisu, frischer Obstsalat,
Ciabatta-Brötchen

pro Person € 14,50
(ab 20 Personen)

Buffet „Bella Italia“

Vitello Tonnato,
Frische Gartensalate auf der Platte angerichtet mit Vinaigrette

Schweinefilet „Porcini“ mit Steinpilzen,
Schwarze Nudeln mit gegrillten Garnelen in Olivenöl,
Lachslasagne mit Brokkoli und Tomatensugo,
Zucchini, Romanescoröschen und Auberginenscheiben in Basilikumsauce überbacken,
Kartoffelspalten in der Schale gebacken in Olivenöl und grobem Meersalz,
Carpaccio (vom Rinderfilet),
Graved Lachs auf mariniertem Gemüse angerichtet,
Tomate-Mozzarella-Tablett,
Mariniertes Gemüse (Champignons, Paprikastücke,
Zucchini mit Auberginenscheiben umlegt),
verschiedene eingelegte Oliven, getrocknete Tomaten,

Ossobuco (von der Kalbshaxe),
Kartoffelgratin

Dessert:
Italienisches Käsebrett,
Italienisches Landbrot und Ciabatta,
Fruchttiramisu,
Espressocreme,
Orangenmousse

pro Person € 16,90
(ab 30 Personen)

Buffet „Bayrische Runde“

Leberkäse und Weißwürstchen,
Minihaxen,
Sauerkraut, Speckkartoffelsalat,
Radieschen-Rettich-Salat,
Krautsalat mit Speck,
Bayrischer Wurst-Käse-Salat,
Süßer Senf, Brezel

pro Person € 8,95
(ab 10 Personen)

Pasta Buffet NEU!

Bruschetta
(getoastetes Weißbrot, dazu Tomatenwürfel mit Pesto und gehobeltem Parmesankäse),
Tomate-Mozzarella auf der Platte angerichtet mit Pesto und Basilikum,
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken,
Lasagne mit Hackfüllung,
Fruchttiramisu

pro Person € 8,50
(ab 20 Personen)

Buffet „Wir laden ein“

Kartoffelcreme-Suppe mit Lauch und Pfifferlingen,
Kassler Rücken in pikanter Sauce,
Gemüseplatte mit Sauce-Hollandaise,
Kleine Kartoffelklöße,
Sauerbraten in Preiselbeerrahmsauce,
Kartoffelgratin,
Salat der Saison mit Joghurtdressing,
Käsebrett, Butterbrett,
Brotkorb mit Partybrötchen/Stangenbrötchen

pro Person € 13,50
(ab 20 Personen)

Für die gemütliche Runde

Tomate mit Basilikum,
Melonen-Schinken-Platte,
Schnitzelpfanne, Kartoffelgratin,
Porreesalat, Übernachtsalat,
Stangenweißbrot,
Käsebrett oder Obstsalat

pro Person € 12,60
(ab 15 Personen)

Buffet „Brunch“

Rührei mit Bacon,
Fischplatte mit Rächerforelle und Lachs,
dazu Sahnemeerrettich,
kleine Melonenschiffchen mit Parmaschinken,
Geflügellasagne,
Tessiner Schnitzel mit Tomaten überbacken,
Rohschinken/Dauerwurstplatte,
Käseplatte,
kleine Hähnchenschnitzel,
Partyfrikadellen,
Kartoffelgratin,
Krautsalat, Möhrensalat,
Gurkensalat,
Brotkorb und Butterbrett,
Frischer Obstsalat,
Quarkspeise,
Apfelkuchen vom Blech

pro Person € 14,95
(ab 20 Personen)

Buffet „Kalt und lecker“

Tomate-Mozzarella auf der Platte angerichtet mit Pesto,
Gebeizter Lachs, Rächerlachs mit Meerrettichschaum und frischem Stangenbrot,
Rieslingsuppe mit Pfifferlingen und Croissants

Hauptspeise:
Putenrollbraten von der Oberkeule in Orangensauce,
Kalbsgeschnetzeltes nach Züricher Art,
Schweinemedaillons mit Kräuterkruste in Sauce Bernaise,
Kartoffelgratin,
Röstis,
Gemüseplatte mit Butter,
Apfelrotkohl

Desserts:
Erdbeermousse auf Vanillecreme,
Philadelphiacreme mit Mandarinen,
Gemischtes Käsebrett,
Partybrötchen

pro Person € 17,90
(ab 30 Personen)

Buffet „Was esse ich mit guten Freunden?“

Fischplatte mit Lachs, Forelle und Sahnemeerrettich,
Tomatencremesuppe, dazu Stangenweißbrot,
Rinderschmorbraten in Rotweinsauce,
Butterspätzle,
Schweinefilet im Speckmantel,
Kartoffelpfanne,
überbackener Blumenkohl, Apfelrotkohl,
Frische Gartensalate auf der Platte angerichtet mit Vinaigrette,
Herrencreme,
Mascarpone-Kirschcreme

pro Person € 17,00
(ab 20 Personen)

Südamerikanisches Buffet

warm:
Chili con Carne,
Rostbraten vom Rind mit Schmorzwiebeln,
Chicken Wings, Spare Ribs, Baked Potatoe mit Quark,
Maiskolben-Scheiben,
Bohnen im Speckmantel,
Kartoffel Wedges
kalt:
Kidneybohnensalat, Farmersalat, Krautsalat,
Stangenbrot,
Kräuterbutter

pro Person € 9,50
(ab 20 Personen)