Grünkohl wahlweise mit:

Kasslerrücken, Kohlwurst, Rauchenden oder Bauchfleisch, dazu Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln
pro Person € 6,80

Zur Spargelsaison

6–8 Stangen frischer Spargel (pro Person), dazu ausgelassene Butter und Sauce Hollandaise, kleine, frische Kartoffeln,
dann wahlweise mit:
Schinkenbrett (Knochenschinken, luftgetrockneter Schinken und Kochschinken)
oder
zwei Schweineschnitzel
pro Person € 8,40
oder
zwei Kalbsschnitzel
pro Person € 9,40
oder
zwei Garnelenspieße
pro Person € 11,90

Schnitzelpfanne

in Champignon-Sahnesauce,
dazu Kartoffelpfanne und Farmersalat
pro Person € 7,90

Backschinken im Ganzen

im Bratensaft, dazu Kartoffelsalat und Krautsalat
pro Person € 6,80

Tessiner Schnitzel

mit Champignons, Tomaten, gekochtem Schinken und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Salat der Saison
pro Person € 8,40

Zwiebelschnitzel

in Zwiebelsahnesauce überbacken,
dazu Bratkartoffeln und Krautsalat
pro Person € 8,40

Schweinegeschnetzeltes

in pikanter Pfeffersauce,
dazu Salzkartoffeln und Sahnekrautsalat
pro Person € 7,90

Schweinefilet

mit Pfirsichen und Sauce Charon,
dazu Reis sowie Brokkoli in Butter
pro Person € 11,70

Schweinefilet „Italienisch“

dazu Kartoffelgratin mit Tomatensalat und Brokkoligemüse
pro Person € 12,50

gefülltes Schweinefilet

mit Sauce Bernaise, Erbsen und Möhren in Butter, dazu Berner Röstis
pro Person € 12,60

Prager Schinken

in pikanter Sauce mit Rahmkohlrabi und Kartoffelklößen
pro Person € 8,50

Schweinshaxen

dazu warmer Speckkartoffelsalat und hausgemachtes Sauerkraut
pro Person € 6,80

Medaillons Milano

in Gorgonzolacreme mit tomatisierten Gnocchi, Bohnen in Speck und Salatplatte
pro Person € 11,40

Medaillons Madagaskar

zwei zarte Schweinefilets in Champignon-Pfefferrahm mit Bratkartoffeln und Salatplatte
pro Person € 11,40

Römerbraten

mit Speckböhnchen und Salzkartoffeln
pro Person € 8,60

Schnitzel
(gefüllt mit Camembert und Sauerkirschen)

dazu Kartoffelgratin und Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
pro Person € 8,60

Kassler in Blätterteig

mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
pro Person € 8,90

Schweinekamm
(natur oder gepökelt)

mit Rotwein-Zwiebelsauce, Bratkartoffeln und Krautsalat mit Speck
pro Person € 7,50

Spanferkel
(ohne Knochen und vorgeschnitten)

dazu warmer Speckkartoffelsalat und Sauerkraut
pro Person € 9,50
(ab 20 Personen)

Schlachtplatte mit Sauerkraut

dazu Eisbein, Rauchenden, Kasslerrippchen und Kartoffelpüree
pro Person € 7,30

Schweinemedaillons im Speckmantel

in Champignon-Sahnesauce, dazu Käse-Sahne-Kartoffeln und überbackener Lauch
pro Person € 11,50